Société d'histoire de Saint-Romuald
depuis 1992
Membre de la Fédération des Sociétés d'histoire du Québec
295 rue Montfort #2, Saint-Romuald, Lévis, G6W 3L8
Patrimoine alimentaire et culinaire de Saint-Romuald
Partagez-nous vos souvenirs de famille, vos mets préférés, vos trucs de grand-mères pour réussir la tourtière de Noël, les anecdotes du dimanche midi, la pêche à l’anguille, les repas de mariages, d funérailles, les trésors culinaires…
Soyez fiers de contribuer à préserver notre patrimoine alimentaire et culinaire d Saint-Romuald et à le faire rayonner partout au Québec!
Pouding vapeur aux bleuets de maman et grand-maman Dumont
par Monique Parent, membre du CA de la SHSR
Ingrédients:
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse de sucre
½ livre de beurre
Lait pour faire une pâte qui s'étend bien
Bleuets
Rouler la pâte pour la grandeur du plat (doit déborder).
Placer la pâte dans le plat.
Placer la moitié des bleuets dans la pâte, recouvrir de cassonade et répéter.
Ramener la pâte au centre.
Cuire à la vapeur environ 2.30 heures. Ce plat se préparait dans un plat de métal.
Souvenirs de la famille Maurice Parent et Gertrude Dumont
« Le pouding vapeur aux bleuets était le dessert préféré de toute la famille. En période d'abondance, maman nous servait ce dessert qui complétait agréablement bien un repas d’un bon bouilli, c’était vraiment très délicieux ! On mangeait ce pouding parfois avec de la crème sinon avec un peu de lait. Cette recette fait aussi partie des bons souvenirs de la génération de nos neveux et nièces, ils se rappellent les bonnes choses préparées par grand-maman Gertrude. »
Le pouding vapeur aux petits fruits était un mets populaire en saison automnale, le principe s’explique que tant qu’à chauffer le poêle, on en profitait pour cuire ce type de dessert qui requiert un bon temps de cuisson.
Carvelle 2021
La Carvelle est disponible au coût de 10$ dans les pharmacies à Saint-Romuald :
- Brunet, Catherine Sanche et Alain Plourde (2040 boul. Guillaume Couture)
- Uniprix , Bergeron & Dupuis-Brousseau (2280 boul. Guillaume Couture)
- Ou après de la Société d’histoire de Saint-Romuald à notre bureau sur rendez-vous, par téléphone ou par courriel:
Société d'histoire de Saint-Romuald
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Nouveau
Mise en valeur et diffusion des archives photographiques. Plus de 300 photos qui racontent l'histoire de Saint-Romuald.
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La sculpture à Saint-Romuald entre 1852 et 1973
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ESPACE PATRIMOINE BÂTI
Nos maisons, notre histoire
Notre Espace patrimoine bâti, histoire et familles vous propose un répertoire descriptif et historique du patrimoine bâti de Saint-Romuald.
Par cette présentation, nous souhaitons participer activement à la préservation et à la mise en valeur de notre patrimoine ainsi qu’au soutien et à l’enrichissement identitaire de notre quartier.
Programmation 2022-2023